Come usare il software per la Normativa valori Nutrizionali in etichetta Part. 1

REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO

Parlando di valori nutrizionali obbligatori in etichetta, l’articolo 31 regolamenta il modo in cui essi possono essere prodotti.

In sostanza dice:

Voi avete l’obbligo di riportare i valori nutrizionali in etichetta ,i valori che riporterete sono valori medi stabiliti a seconda dei casi, sulla base :

a) dell’analisi dell’alimento effettuata dal fabbricante

b) del calcolo effettuato a partire da valori medi noti o effettivi relativi agli ingredienti utilizzati; oppure

c) del calcolo effettuato a partire da dati generalmente stabiliti ed accettati .

fondamentalmente il legislatore cosa chiede:

Devi inserire la tabella contente i valori nutrizionali medi del tuo prodotto.

Devi dimostrarmi da dove vengono.

Il sistema che proponiamo nasce dall’idea di una giovane start up del settore software , che ha deciso di elaborare un sistema tanto innovativo quanto semplice .

Collegandosi ad un software leggero e intuitivo via web , otterrete le vostre tabelle in modo semplice ed economico, e soprattutto ,immediato!

Tutte le informazioni son sempre disponibili e possono essere modificate e aggiornate.

Ma come funziona ?

Il software permette di generare elenchi ingredienti, tabelle nutrizionali e schede tecniche conformi al Reg. 1169/11 .

E’ on line e vi si accede con delle credenziali ( Password e username) da qualunque postazione connessa al web.
Dopodiché, in base al profilo scelto , si possono creare le proprie ricette e le proprie etichette.
Si accede al portale usando le proprie credenziali
si può cominciare ad utilizzare il programma inserendo le proprie ricette.
Si utilizza da subito.

Una volta inserite le credenziali ci troviamo di fronte l’elenco delle ricette fatte, che ovviamente sarà vuotpo nel caso non ne avrete ancora fatte.

Una volta selezionato il tasto nuova ricetta vi sia pre la pagina di dialogo con la pagina in cui inserire i quantitativi del vostro prodotto. I quantitativi sono intesi come valore totale dell’impasto , non sul singolo pezzo
Sulla destra avete le voci , ingredienti, ricette , additivi.
Ingredienti contiene il database del singolo ingrediente, burro, nocciole, farina ecc ecc , che attinge da database pubblici e accreditati.
Cliccate sul pulsante dell’ingrediente desiderato e il programma lo inserisce generando automaticamente una lista ingredienti

Le banche dati a disposizione sono sia quella dell’INRAN che Quella Americana, ma non tutti gli ingredienti sono censiti, a volte capita che manchi uno specifico ingrediente che voi utilizzate ma che non è presente.

In questo caso basta inserirlo manualmente e arricchire la libreria degli ingredienti a disposizione, entrando in un ‘apposita interfaccia dove potremo inserire i dati riportati nella scheda tecnica che il nostro fornitore ci ha fornito . NB . E’ tenuto a fornircela e noi siamo tenuti ad averla

Il programma attinge tutti i dati inerenti gli ingredienti , additivi, allergeni ecc ecc da database pubblici ed accreditati.

Vengono generati due file immagine , uno degli ingredienti con evidenziazione degli allergeni e una tabella contenente i valori nutrizionali.

La tabella può essere generata in forma completa o ridotta (come quella riportata qui sotto ) sufficiente per essere esposta in etichetta.

Nei prossimi post approfondiremo come andare a scaricare la tabella e le modalità per farlo.

Com’è strutturato economicamente:

C’è un canone annuale fisso che da l’accesso agli aggiornamenti normativi , ogni volta che viene aggiornata la legge il programma viene aggiornato di conseguenza.

poi si possono acquistare dei pacchetti di ricette con scadenza annuale.

10 – 20 – 30 – 50 – 100 o infinite oltre che ad altri pacchetti di servizi.

Cosa serve per poterlo utilizzare :

Computer connesso ad internet ( qualora non lo aveste esiste una versione Off line)

stampante per etichette con software. Se le fate fare in tipografia e non usate una stampante nessun problema, basta inviare i file allo stampatore. Noi forniamo sia il programma che le stampanti per etichette e l’assistenza necessaria per avviare tutto. L’assistenza la facciamo sempre noi con l’esclusione delle parti le parti legislative per cui ci appoggiamo a professionisti del settore. Posso fissarle un incontro qui da noi per una demo dedicata con la creazione di un’etichetta completa e la stampa su etichetta.

oppure posso venire da voi per farvi vedere il software.

Chiamaci o scrivici per approfondire l’argomento.