Confezionare pane: quali sono i sistemi principali?

Dalla Baguette sotto al braccio, al sacchetto in carta che fa tanto casa e amore, il mondo del pane, come il mondo del cibo in generale è diventato frenetico e assai competitivo. Non c’è più solo quel bel pane cotto nel forno a legna che durava una settimana, ma ci son tante tipologie di pane per soddisfare tutti i gusti. C’è il pane casereccio, quello a fette, quello di kamut, di soia, di farro. Ci sono i panini all’olio e al latte, con i cereali e con le noci.. piccoli, grandi, lunghi, stretti, alti e bassi, il pane nero del nord e il pane arabo…Insomma tante tipologie per tanti gusti.

E se le devi confezionare tutte ?

E qui diventa divertente. Ci son tanti tipi di pane, e ci son diversi tipi di confezionamento del pane ma, cosa positiva, per tutte le tasche, anzi per tutte le esigenze. Parlare di quanto costa una macchina per confezionare il pane è riduttivo, perché prima di questa, ci son alcune domande che un tuo fornitore serio ti dovrebbe fare:

Cosa devi confezionare ?Che produzione hai? Quante tipologie di prodotto hai ?Quanto spazio hai? Qual è il tuo prodotto di punta ?

Queste son le prime domande prima di poter ragionare su quale sia la soluzione ideale, oppure il vostro cliente vi ha chiesto una confezione specifica. Il metodo più versatile è quello del confezionamento per film termoretraibile, le macchine sono versatili e hanno un range di prezzo molto competitivo. Si parte dalle manuali fino alle linee automatiche.

Confezionatrice per film termoretraibile semiautomatica
Confezionatrice per film termoretraibile semiautomatica
Confezionatrice per film termoretraibile manuale
Confezionatrice per film termoretraibile manuale
Confezionatrice per film termoretraibile automatica
Confezionatrice per film termoretraibile automatica

 

 

Se invece serve confezionare in busta e confezione multipla potete utilizzare una confezionatrice Verticale. La più semplice e versatile è la X Bag di Minipack Torre

confezionatrice Verticale X Bag Una macchina confezionatrice come questa è ideale per laboratori di dimensioni medie o piccole che hanno molte referenze da confezionare. Chiaramente possono usare il film microforato per il pane ed esser dotate di nastro automatico di uscita. Se invece cercate il monodose o la confezione a tre saldature allora la macchina che vi serve è al confezionatrice orizzontale Flow Pack

Confezionamento orizzontale flow pack
Confezione in Flow PAck

 

Ad ogni esigenza la sua confezione, ma prima di acquistare una macchina, è fondamentale conoscere bene il mercato a cui ci si riferisce e le esigenze del nostro cliente.

In alternativa, se preferisci usare il sacchetto preformato puoi velocizzare l’operazione di saldatura con macchine saldatrici per sacchetti a ciclo continuo.Invece delle saldatrici a pedale per sacchetti, le saldatrici rotative per buste permetto di aumentare notevolmente la velocità di saldatura e di conseguenza la produzione.

saldatrice per sacchetti rotativasaldatrice rotativa per sacchetti 

 

E l’atmosfera modificata?Anche nel mondo dei prodotti da forno sta venendo utilizzato il confezionamento in atmosfera modificata, per biscotti o per prodotti da forno precotti, come le baguette semicotte. Per altre applicazioni come il pan carré viene utilizzato anche il confezionamento con alcool etilico.
 

Ciao, sono Federico Di Maggio e da oltre 30 anni mi occupo di confezionamento ed etichettatura professionali. Puoi chiamarmi al 339 4253206 oppure scrivimi una mail a federico@multipack.it

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