Come migliorare il packaging alimentare in gastronomia (senza complicarti la vita) Se oggi hai una gastronomia o produci piatti pronti, il problema non è solo cucinare bene. 👉 È come consegni il prodotto al cliente. La soluzione semplice: termosigillatrice…
Guida alle Confezionatrici Alimentari: Soluzioni e Macchinari Essenziali Il confezionamento alimentare è un elemento chiave per garantire la freschezza, l’igiene e l’attrattiva dei prodotti alimentari. Le tipologie sono molte e qui di seguito, ho provato a realizzare una guida dettagliata che esplora…
“Confezionamento Alimentare: Tecnologie e Importanza del Confezionamento in atmosfera modificata Il confezionamento alimentare è una parte essenziale della filiera alimentare che assicura la conservazione, la protezione e la presentazione dei prodotti fino al momento del consumo. In questo contesto, una…
Confezionamento in Atmosfera Modificata: La Soluzione per una Maggiore Durata degli Alimenti Che cosa vuol dire confezionamento in atmosfera modificata e cosa vuol dire shelf life ? Il confezionamento in atmosfera modificata prevede una vera e propria sostituizione dell’ambiete in cui si trova l’alimento all’itnerno…
Shelf Life : Significato, Determinazione e Normative La shelf life dei prodotti alimentari, o durata di conservazione, è un aspetto fondamentale nell’industria alimentare, influenzando direttamente la qualità, la sicurezza e la soddisfazione del consumatore. Cos’è la Shelf Life? E’ il periodo…
Il confezionamento in atm è una tecnica avanzata e sempre più utilizzata nell’industria alimentare per prolungare la durata di conservazione degli alimenti, mantenendo intatte le loro qualità organolettiche e nutrizionali. La Trilogia del Successo nell’ATM comprende tre componenti fondamentali: l’atmosfera…
La scelta della macchina confezionatrice per atmosfera modificata (MAP) giusta per la tua produzione è un passaggio cruciale per garantire la qualità e la durata dei tuoi prodotti alimentari. In questo articolo, ti guiderò attraverso i vari tipi di macchine confezionatrici per atmosfera…
Si parla molto del comparto del food delivery che potrebbe generare ottimi numeri, durante il recente lockdown parecchi ristoranti, si son attivati per consegnare i loro prodotti direttamente a casa dei clienti. Ma quali sono le regole che vanno rispettate per poter…
Macchine Confezionatrici Skin per Alimenti: Un tempo riservato alla componentistica e alla meccanica, il confezionamento skin per alimenti sta conoscendo un vero e proprio boom di utilizzo e viene oggi viene utilizzato in parecchi settori alimentari , dai formaggi al pesce dalla…
Che Cos’è la Shelf Life e Perché È Diventata una Parola Inglese Molto Usata? La “shelf life”, letteralmente “vita sullo scaffale”, indica la durata massima di un prodotto una volta uscito dalla sede di produzione. È strettamente collegata alla data…