Come Creare un’Etichettatura Corretta per i Prodotti Alimentari: Guida al Regolamento UE 1169/2011
L’etichettatura dei prodotti alimentari è regolata dal Regolamento UE 1169/2011, che stabilisce le modalità e le indicazioni obbligatorie per garantire trasparenza e sicurezza ai consumatori. In questo articolo, approfondiremo i requisiti principali delineati negli articoli 9 e 10 e nell’allegato III del regolamento, spiegando come applicarli correttamente alle etichette dei vostri prodotti.
Requisiti Essenziali dell’Articolo 9
L’articolo 9 del Regolamento UE 1169/2011 elenca le informazioni obbligatorie che devono essere presenti sulle etichette dei prodotti alimentari. Ecco un riepilogo delle indicazioni richieste:
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Denominazione dell’alimento:
- La denominazione precisa dell’alimento, che permette al consumatore di identificare esattamente il prodotto.
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Elenco degli ingredienti:
- Tutti gli ingredienti utilizzati nel prodotto devono essere elencati in ordine decrescente di peso.
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Allergeni:
- Qualsiasi ingrediente o coadiuvante tecnologico che provochi allergie o intolleranze deve essere chiaramente indicato, come elencato nell’allegato II del regolamento.
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Quantità di ingredienti o categorie di ingredienti:
- La quantità precisa di alcuni ingredienti specifici o categorie di ingredienti deve essere indicata.
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Quantità netta dell’alimento:
- La quantità netta del prodotto alimentare, espressa in unità di massa o volume.
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Termine minimo di conservazione o data di scadenza:
- La data entro cui il prodotto deve essere consumato per garantirne la qualità e la sicurezza.
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Condizioni particolari di conservazione e/o condizioni di impiego:
- Informazioni su come conservare correttamente il prodotto e su eventuali condizioni speciali di utilizzo.
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Nome o ragione sociale e indirizzo dell’operatore del settore alimentare:
- Dati dell’azienda responsabile dell’alimento, come richiesto dall’articolo 8 paragrafo 1.
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Paese di origine o luogo di provenienza:
- Informazioni sull’origine del prodotto, se previsto dall’articolo 26 del regolamento.
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Istruzioni per l’uso:
- Indicazioni su come utilizzare correttamente il prodotto, se la loro omissione potrebbe renderne difficile l’uso.
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Titolo alcolometrico volumico effettivo:
- Per le bevande alcoliche con un contenuto superiore all’1,2% di alcol in volume.
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Dichiarazione nutrizionale:
- Informazioni nutrizionali del prodotto, come valore energetico, grassi, carboidrati, proteine, ecc.
Requisiti Supplementari dell’Articolo 10
L’articolo 10 specifica indicazioni obbligatorie aggiuntive per tipi o categorie specifici di alimenti, come dettagliato nell’allegato III. Ad esempio, se il prodotto utilizza gas alimentari, questa informazione deve essere riportata sull’etichetta per garantire trasparenza verso i consumatori.
Importanza dell’Etichettatura Corretta
Un’etichettatura corretta non solo è fondamentale per rispettare la legge, ma rappresenta anche uno strumento di marketing efficace. Comunicare chiaramente le informazioni ai clienti dimostra professionalità e attenzione alla qualità, aumentando la fiducia del consumatore nel prodotto.
Gas Alimentari: Non è necessario specificare quali gas alimentari vengono utilizzati, ma è importante indicare che vengono utilizzati gas alimentari. I gas più comuni sono azoto, anidride carbonica, argon e ossigeno, tutti presenti nell’aria che respiriamo e utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti senza influire sulla loro sicurezza o qualità.
Conclusione
Rispettare le norme del Regolamento UE 1169/2011 per l’etichettatura alimentare è essenziale per garantire trasparenza e sicurezza ai consumatori. Non solo è un obbligo legale, ma anche un’opportunità per dimostrare la qualità del vostro lavoro e costruire la fiducia dei clienti.
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