Regolamento (CE) 1935/2004: La Guida Completa alla Sicurezza del Packaging Alimentare in Europa Il confezionamento alimentare è un processo cruciale nell’industria alimentare, con un impatto significativo sulla sicurezza e la qualità dei prodotti. Il Regolamento (CE) n. 1935/2004, noto anche come…
Confezionamento in Atmosfera Modificata: La Soluzione per una Maggiore Durata degli Alimenti Che cosa vuol dire confezionamento in atmosfera modificata e cosa vuol dire shelf life ? Il confezionamento in atmosfera modificata prevede una vera e propria sostituizione dell’ambiete in cui si trova l’alimento all’itnerno…
Shelf Life : Significato, Determinazione e Normative La shelf life dei prodotti alimentari, o durata di conservazione, è un aspetto fondamentale nell’industria alimentare, influenzando direttamente la qualità, la sicurezza e la soddisfazione del consumatore. Cos’è la Shelf Life? E’ il periodo…
Confezionatrici per Pizze Surgelate: quali sono i metodi e le macchine da scegliere ? Il confezionamento delle pizze surgelate è un processo cruciale per garantire la qualità e la freschezza del prodotto fino al momento del consumo. Esistono due metodi…
Il confezionamento in atm è una tecnica avanzata e sempre più utilizzata nell’industria alimentare per prolungare la durata di conservazione degli alimenti, mantenendo intatte le loro qualità organolettiche e nutrizionali. La Trilogia del Successo nell’ATM comprende tre componenti fondamentali: l’atmosfera…
Guida Completa alle Termosigillatrici per Vaschette I Le macchine confezionatrici per vaschette si suddividono in due grandi categorie: Termosigillatrici per vaschette Termosigillatrici in atmosfera modificata (ATM) Confezionamento in Atmosfera Modificata Il confezionamento in ATM, o atmosfera modificata, è un procedimento che permette di sostituire…
La scelta della macchina confezionatrice per atmosfera modificata (MAP) giusta per la tua produzione è un passaggio cruciale per garantire la qualità e la durata dei tuoi prodotti alimentari. In questo articolo, ti guiderò attraverso i vari tipi di macchine confezionatrici per atmosfera…
Confezionatrici per panini, quale scegliere e perchè? Prima di proporre macchine il ragionamento da fare è Domanda NR 1: Qual è il mio cliente? Ristorante Supermercato? Rivendita ? Questo influisce sulla tipologia di confezione su cui puntare…
La prima confezionatrice termoretraibile Minipack Torre nasce negli anni 70′ per mano dell’Ingegner Torre. L’idea era semplice e geniale, rendere le macchine confezionatrici per film termoretraibile, al tempo grandi, ingombranti e molto costose, alla portata di tutti. Da quell’idea semplice nacquero la Mini Mini…
Si parla molto del comparto del food delivery che potrebbe generare ottimi numeri, durante il recente lockdown parecchi ristoranti, si son attivati per consegnare i loro prodotti direttamente a casa dei clienti. Ma quali sono le regole che vanno rispettate per poter…