Confezionatrici per Pasta Fresca in ATM: Perché è Importante Considerare l’Umidità? Hai un laboratorio di pasta fresca e vuoi cominciare a fornire la grande distribuzione o i grossisti? Vuoi spedire il tuo prodotto lontano e aumentare la sua durata? Se…
Come Scegliere una Termosigillatrice per Vaschette Tutto Parte dalla Vaschetta La scelta della termosigillatrice per vaschette inizia dalla vaschetta stessa. È la vaschetta che guida la selezione della macchina, determinando la tipologia di termosigillatrice per vaschette necessaria in base a come verrà venduto il…
“Ma quanto sarà la shelf life del mio prodotto?” “Voglio una shelf life di mesi!” “Avete delle tabelle per conoscere la shelf life del mio prodotto?” “Ma io voglio mettere il mio piatto in atmosfera modificata così dura due mesi”…
Confezionare focaccia, quali sono i metodi principali? Da buon Ligure la focaccia è sicuramente uno dei prodotti a cui sono più affezionato e che adoro mangiare e fare. Confezionare la focaccia è sempre un lavoro delicato, perché ci son alcune…
Basi Pizza in Atmosfera Modificata: La Guida Completa Confezionare pizza in atmosfera modificata e confezionare basi pizza in Atmosfera modificata comportano una bella differenza. Le basi pizza in atmosfera modificata (MAP) sono una soluzione innovativa per garantire freschezza e qualità nel tempo. Ma cosa significa…
Se producete pasta fresca e avete deciso di cominciare a confezionarla, di sicuro dovrete iniziare a pensare all’acquisto di una macchina confezionatrice in atmosfera modificata? Prima di cominciare vi do qualche informazione nel caso fosse la prima volta che prendere contatto con…
Termosigillatrici per vaschette , cosa c’è da sapere ? Le termosigillatrici per vaschette si dividono in due categorie principali: Termosigillatrici per vaschette : tutte quelle macchine da banco, semiautomatiche, o automatiche che fanno esclusivamente la sigillatura della vaschetta. Termosigillatrici per vaschette per Atmosfera…
Confezionare la pasta in Atmosfera modificata La pasta fresca è un prodotto delicato sia dal punto di vista “fisico” che dal punto di vista batterico. Per confezionare la pasta in Atmosfera modificata i modi possibili son principalmente due: In Vaschetta: Per confezionare in vaschetta,…
Atmosfera modificata: conosci questo strumento per misurarla? Vi siete mai trovati a confezionare il vostro prodotto, o a progettare di farlo senza sapere bene come ? Avete un prodotto delicato e deperibile e vorreste sapere come conservarlo e confezionarlo?…